吃到深處無怨尤の紅小茶

燒餅 油條
高雄市鳳山區曹公路46號 (鳳山市火車站前)
如果還有印象的話，應該記得我寫過這間。
而回高雄家時間雖然短暫，總會再抽個空跟友人吃飯小聚，至於吃過覺得不錯的食物多吃幾次是ok的。
所以再次來到鳳山火車站前....
曹公路上....這間燒餅油條店。
不過他沒名字，所以請自己記地址。 ps店內有鸚鵡，也有人是這樣認它，但鳥那麼小，還是直接看人潮還有地址比較準確。
價格平實。
當天沒了油條，殘念阿....只能來個燒餅加蔥蛋。其他甜的鹹的也都來一些。
鹹豆漿
友人的。向來不愛這味，沒辦法簡單陳述給大家。
圓的是餡餅，長橢圓為甜餅。
平實的滋味，簡簡單單。
長餅(燒餅)加蔥蛋
側面開口。
這的蔥蛋，蔥量不少，煎至微焦，帶出如烘蛋熱油引出的蛋香跟蔥香。
剛出爐的餅加蛋很不賴，但還是對沒油條...十分怨念 (太晚來了..)
燒餅雖不是炭火烤，不過製餅的功法跟口感層次都不錯，其實這樣的中式早餐真的要多珍惜。
餡餅
雖不到驚餡，卻有一定的水準，外酥，裡面的肉蔥帶出水份，入口不會太乾。
記得，乖乖排隊。
忙碌的阿姨一刻不得閒，只有剛好餅沒了，等下一爐出來前才有稍稍喘息的時間。
俐落剪開燒餅，等著夾入蔥蛋或油條。
市召會旁，我想不難找。
有空再來。
參考：[ 高雄 ] [ 中式 ]

佑佑鍋燒麵
高雄市三民區建元路12號
am10:30-pm02:30 pm04:30-pm08:30
(07) 395-0011
住在南高雄的我沒聽過佑佑，不過住在北高雄的友人則滿常吃。 了解後才知道分店數不少，但多集中在北高雄! 難得有機會就簡單吃個便飯。
菜單。
生意真的不錯，所以先找位置! 價格跟坊間多半店家差不多。
內用可以自取飲料。
沒來過，所以一切讓友人處理! 拿餐具的同時拿了罐辣粉，原來他們喜歡灑點在炒飯上一起吃。
大伙肚子不到非常餓，挑幾道分著吃。
鍋燒意麵
配料及做法，跟從小到大吃過的鍋燒麵雷同，至於上頭的沙茶就有些會加有些沒有，清甜湯頭配不糊爛的意麵。
唯一可惜的是當天蝦子不新鮮。
肉絲炒飯 (加大)
我自己平常也滿愛點肉絲炒飯或吻仔魚炒飯，因為沒太多複雜的配料，有沒有炒出香氣一吃就有感覺。
飯粒分明，而佑佑的米飯稍硬一些，但不是因水份少而變硬的那種，哈~我也不知道該怎麼講，自己去吃吧。
個人喜歡這樣的炒飯起鍋前醬油觸鍋，香氣層次會豐富許多。
灑點辣粉吃，不一樣的味道，但我喜歡直接用辣椒爆香的炒飯。
櫻花蝦炒飯
廚房炒功看來滿穩定，客人雖多，但送上的炒飯質感都相近。 多了櫻花蝦殼遇熱油的氣味，加上少許醬香，不論肉絲或櫻花蝦吃完都不會很重的油膩負擔。
住得近，可以三不五時簡單吃吃的小店。
參考：[ 高雄 ]  [ 中式 ]

響壽司 日本料理
台中市西屯區市政路99號
(04) 2255-3833
不知不覺有好陣子沒來。
沒特別問老大在不在，臨時訂了位就跑來。 入席後店員送上冰塊水，有感動了一下，畢竟滿久沒來。
壽司盤等，出菜前的一切都沒變。
叉牙魚 ♡
鯛魚 ♡
金目鯛 ♡
很讚!
炭炙紅喉♡
連兩發都很好吃。
軟絲 / 軟絲翅
我的最愛
白魽
炭火微烤後，再沾上少許煉出的魚油。
炭炙鮫鰈肉+鮫鰈緣惻 (加魚油) ♡
加魚油又是不一樣的香氣。
秋刀 ♡
這種季節就是要吃一下，加上微苦的內臟一起，大人的味道阿!!!
豆腐
熱呼呼，吃要小心。
鮫鰈魚肝♡
香氣濃郁。
微炙肉鯽
鹽烤紅喉魚頭 ♡
今天的紅喉品質很讚!

油魽佐柚子胡椒握り
牡丹蝦握り ♡
鰤
醬漬鮪腹
紫海膽甜蝦握り 
烤牡丹蝦頭
秋刀佐海膽味增醬握り ♡
大腹握り
今天壽司飯水份過少，乾硬許多，跟魚生搭配較不契合。
鯖花 ♡
不知道放幾天，但很棒。
鮫鰈魚肝 ♡
醬漬鮪腹 PART2
味增湯
依舊好喝。
餐後水果甜點
遇到認識的長輩，小酌幾杯，開心的一夜。
參考：[ 日式料理 ]

丸龜製麵
台北市信義區松高路12號 (新光三越A8館 B2美食街)
(北捷板南線-市政府站，步行約5-8分鐘)
02-27291658
抽空來丸龜，隨意選了冷烏龍麵試試。
炸物選 <香腸 / 花枝 / 炸蝦> 等三種，沒特別記價格，印象我挑的每個是35元上下。
用餐採自助式，麵跟炸物是現場料理後擺台前供應，炸物畢竟熱食好，排隊看到三種起鍋不久，納入首選。
炸衣不過厚，香腸小熱狗純個人喜好，花枝厚度不錯，Q脆不會硬得像橡膠，意外甜度不錯(運氣!?)，炸蝦個頭不大，不過這樣的單價還能接受。
牛肉釜玉烏龍麵 (冷) $119/中碗
怕熱的我，選擇冷烏龍。
牛肉薄片甜鹹入口，或許是冷麵關係，肉片顯得不會乾硬。 烏龍麵跟溫泉蛋配來滑溜，麵條Q而有嚼感，未到驚為天人，路過沒排隊是能止個餓。
另外可自行加點蔥花和天かす，個人是蔥花喜好者....加了比較多XDD... 
明太子飯團
溫熱飯團，帶點明太子的鹹味。
友人：明太子釜玉烏龍麵
友人二：湯烏龍麵
友人三：溫玉烏龍麵
簡單吃。
參考：[ 日式料理 ]

乾杯燒肉
台中市西區精誠三街2號
PM05:00 - PM12:00 (日-四)
PM05:00 - 清晨02:00 (五-六)
(04) 2310-2978
乾杯燒肉，真久沒來~~~沒辦法XDDD...我老人，喜歡默默吃飯。
友人相約，插個花來聊天。
<可樂>
今天不碰酒精 (裝一下乖寶寶)
餐具，乾杯體系價格不同，除了直接反應在餐點外，許多地方都能感覺到。
桌面有烤肉醬，鹽與胡椒，另有檸檬汁可沾取使用。
<乾杯的蔥醬>
肉眼看就能感覺差異，另外還多了些醬油。  還是偏愛老乾杯的蔥醬，不過好一段時候都覺得老乾杯的蔥醬調味跟辛辣甜度變得不同，喜歡的那個味道消失了。
<白飯>
略乾。
<椒鹽霜降豬肉>
炭火溫度高，脆口。
<奶油雞腿肉>
腿肉快熟時再將奶油擺入烤架融成液體當沾醬，但奶油加分程度低，直接吃美味許多。
<鹽蔥牛舌>
回不去了，我懷念起冷藏牛舌.....XDDDD....當然牛舌品質跟價格是有落差，各取所需。
<椒鹽牛肋條>
不賴，肉汁甜。
<烤肉醬後腹肉>
薄片，淡口烤肉醬不會完全壓過牛肉的味道，但厚度太薄，雖嫩卻少了咀嚼的口感。
<辣味上等豬五花>
重口味，白飯殺手，哈~~要說是下酒菜也可以。
<梅花豬肉>
托友人的福，招待。
<乾杯自製泡菜>
<鹽蔥雞腿肉>
可直接吃，也可配著鹽蔥。
<布丁>
我沒吃。
高溫碳火有加分。
參考：[ 日式料理 ]

曾有某人在吃飯時告訴我，想吃吃大哥做的烤牛肉，趁這次機會幫他圓個夢! 而且大哥這一年來烤了不少次，燻烤掌握越來越好! 中午吃完極厚漢堡之後，晚餐~~~~就是一伙人期待的!
要做烤牛胸前也需要醃製，烤前的半天抹好香料耐心等待入味......至於需要什麼調味醃料，等大哥有空有空寫紀錄再跟大家分享! 
大哥夯不啷噹弄了數種香料，調好一碗後....
抹上黃芥末，不但也是入味的方式之一，也讓調好的辛香料能乖乖沾年在牛肉上。
沒錯! 準備動作到這裡到一個段落，封上保鮮膜，耐心等待一晚...隔天一早就能送入烤爐中...
烤牛胸可不是幾分鐘就完成，而是需要八九個小時能才完成，低溫燻烤還要不斷抹上特調醬汁，而我們這些貪吃鬼~~~嘿嘿，太幸福了，在客廳等待就好。
烤牛肉是一早就開工，滴答~滴答~滴答~滴答~轉眼間吃完漢堡後，大哥又開工準備晚餐的另外一個主角，紅醬義大利麵))))))))))))))))
今天從頭到尾就是牛肉轟炸! 漢堡也是，烤牛肉也是! 而紅醬所用的絞肉也是! 
耗時的一一拌炒絞肉和洋蔥，再一一擺入紅醬所需要的材料後，大哥為了與會的小朋友又貼心做了小肉丸子。
一次煮一大鍋! 真是有大哥的氣度阿XDD
晚餐的另外一個配角，牛舌! 但上次料理牛舌後，大哥有許許多多對牛舌不了解的地方...一直沒辦法解惑....於是.....
多認識一些人是好事XDDD....讓專業人士來處理牛舌是再完美不過，我想大哥以後修出好吃的牛舌了。
細心修肉!! 千萬不要覺得浪費。
就在修好肉後....切成一片片厚度一樣的牛舌就是需要技巧XDDD..但此刻.....
阿))))))))))))))))))))))) 大哥家的傢私真的很多XDDD，小型的切肉機也有，咻個轉眼就切完!
牛舌小山，切片完成。
廢話不多，直接讓烤牛肉出爐了，耐心等待九小時...燻烤肉的香氣真的是很棒，而且離上次吃也好幾個月，大哥真的對烤牛肉越來越駕輕就熟。
聞到香味，我真的有餓了....
一直擺肉的照片實在太過份，我們也是有配蔬菜的啦，簡單炒個蘆筍跟水蓮，簡單加鹽清炒就搞定。
牛舌也是大哥耐心用烤牛肉的爐子碳烤完成。
晚餐主角烤牛胸，切下去....
大量油脂已經因為長時間低溫烤製後滴去不少，但肉質因為原有的油脂保護，完成不會因為長時間燻烤變乾硬。
厚切牛胸，表面的醃料跟燻烤香氣在口中充滿刺激味蕾，牛胸嫩而不失肉的嚼感....
一旁搭配的醬汁，微辣帶酸味，也是大哥花了很多時間熬煮，這醬真的讓牛肉的質感更加分。
大口吃肉後，可不要忘了我們有紅醬!! 雖然已經被厚切牛胸快撐爆肚子，但一定要棒大哥的場，好吃!
一整天，開心
謝謝大哥的準備，還有好友的參與，
當然難得能參與的神秘客人一家大小，
幸福。
 

話說，生日不一定要在外頭過，但首要條件是自己要有好手藝，不然就得認識個想常常把人塞爆的大哥XDDDD ( 不要打我)
太多的前言直接跳過，總之七大兩小假生日真聚餐的活動，要麻煩大哥操刀讓大伙吃飽又滿足。
在家吃飯在煮什麼，菜單讓主廚煩惱，跟過去不同的是...這次有小小孩阿!!!!!!!!!!!!!!!!!  該怎麼備料不會弄到最後剩一堆勒???
決定放棄鮭魚石狩鍋，弄個"簡單"的漢堡當午餐，畢竟~~~晚餐才是今天的重頭戲。 
只有漢堡，不夠! 配點洋蔥炒磨菇，可以直接吃，也可以夾在漢堡裡!
做法不難，炒到變焦糖色，來點白藍地，磨些胡椒粒，大功告成。
沒錯，接著看大哥做漢堡肉!
在家料理能吃到更多原味，少許酒跟胡椒粒即可，再來要做的只剩摔打出筋!　大哥也提到，千萬別摔得太爽，到時整塊漢堡排就緊到一個不行。
午餐沒別的，就是漢堡....
大哥正煩惱該幫大人準備多大顆.....
隨手一弄，每一球都快270......現在看覺得還好XDDD...但是......
一一成球，拍打好來拍一張，而大哥完全高估了小小孩的實力XDDDD......捏了只比大人小一些的漢堡肉(倒
熱鍋，READY! 一個個下鍋煎出焦香，鎖住肉汁，也別忘了中間要按壓，讓漢堡排中間稍微薄一點，熟度更能均勻。
   
一個個美得冒泡的但相當巨大的漢堡送入烤箱，要烤多久呢? 阿災，我可沒在家做過。
好像也沒等很久，漢堡肉出爐!
雖然買的是脂肪量一般的絞肉，可是烤完還是滿盤的油，可見紅肉裡還是不少油 (驚
漢堡包，買現成的。
這大小，這厚度，相當有份量....寫著寫著都覺得肚子有股莫名再次被撐飽的壓力XDDDD
趁熱蓋上CHEESE
再擺上邪惡的半熟太陽蛋!!!
擺點生菜 酸黃瓜，漢堡想吃原味還是像我一樣再加點芥末籽醬!! 一人一份，完成!
粉色的斷面...

台北市大安區和平東路二段96巷12號
(北捷科技大樓站，步行約8-10分鐘，近600公尺)
AM06:30 - PM02:30
週一公休
準備吃大哥做的大餐前，胃是需要暖暖身，再次來吃碗酸菜肉絲麵回味一下! 
來之前知道阿婆麵店面整理過，餐點穩定性大哥告訴我稍有不穩，不過吃了才知道~~~
現在有了菜單，不是直接點菜。
麵點想吃的，小菜呢~~一樣交給大哥，哈~~大哥的特色就是.....沒弄個兩大盤不會爽。
阿婆麵的小菜就是切薄片。小菜不會滷入很重的醬味或中藥，加上不死鹹的醬油膏，單純。
脆管 生腸 豬耳朵，都來一份，XDDDD...光吃滷菜就五分飽啦。
我的主食：酸菜肉絲麵! 再加個蛋包。
本來想來個粗麵，殘念...沒有了! 
微酸淡口的酸菜鹹度，不糊爛的麵條，簡單鮮味，可是整體調味較過去薄了點。
最後再請廚房舀些熱湯，小食滿足。
還是喜歡這特有的酸菜麵，穩定度就靠店家努力!
以上隨意手機照 (懶
參考：[中式]  [台北文山內湖線]

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