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吃到深處無怨尤の紅小茶

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  • 4月 01 週一 201309:27
  • [新竹] 橘園休閒農莊。土雞餐

新竹-橘園-橫山村-土雞玉米雞-休閒農莊 (4)
橘園休閒農莊
新竹縣橫山鄉橫山村23鄰24號 / 週一公休
(03) 593-1248   0928-068775
用餐時間:2013/01
每個人都有自個兒愛吃的美食,年初跑到新竹來就因為毛蟹哥想帶我們品嚐他愛的山間美味,找我們一起他也能好好紀錄一番,哈~畢竟跟大人吃飯總是不方便!
位於橫山的橘園不難找,往萬瑞森林遊樂區的方向就對了! 沿路看到指示牌後就是眼前這片景色,綠樹在兩側,一個個木屋就是客人用餐的地方。
大小不同的木屋用餐空間。
我們一伙人在這間吃飯!!
先來放一張從外頭往裡拍的照片!。
木屋旁的水泥建築物是點菜的地方,小茶我沒來過,只跟著大哥看著他點XD....也盯著他可別叫太多! (大哥技能:撐爆對手的肚子)
點完回到木屋裡短暫聊天就一一上桌,也被......嚇到
客家桔醬與辣椒醬油
嚇到的不是這兩碗醬,這醬是等會兒要分享的雞料理沾醬,辣椒醬油家常沾醬,一旁的客家桔醬酸甜能引出雞肉甜度,醬料就緒後....
好大一盤的玉米雞,ㄜ...看在我們眼裡真的很巨大,今天成員戰力都只是一般貨色,才第一道菜就那麼滿,壓力都來了XDDD
橘圓用的是仿土雞,口感緊實許多,雞皮呈現金黃則是食用玉米得來,這樣嚼感十足的肉質大哥擔心我們不習慣,一開始就提醒這不同於肉雞的口感! 緊實嚼感對我不是問題,我想肉有沒有甜味才是重點,不論單吃或沾點醬汁提味,肥嫩雞皮跟厚實雞肉確實不賴!
而位處偏僻的橘園總不能宰著土雞等客人來,記得想吃,都打個電話訂雞肉,別傻傻自己跑來。
側拍.....就知道肉真的疊滿高 (飽))))))))
涼拌苦瓜
長越大,小時候很多食物開始試著去吃,苦瓜就是明顯的例子,不論白的綠的還是什麼山苦瓜,偶爾會嚐看看。
眼前這到涼拌簡單清爽,麻油香和著九層塔跟破布子的氣味,苦瓜甘甜讓我多吃好幾塊,當然一開始也很怕被騙,但這苦瓜的品種甜度夠,我喜歡。
炒麵
不忘來點主食,這炒麵最不同之處是用了豆簽麵,麵體有嚼感不易糊爛,其實配料沒有太多神奇的組合,青菜紅蘿蔔再來點黑木耳,蒜頭肉絲再提點香,但耐煮的豆簽麵吸滿食材甜度後,除了味道不錯,又是我喜歡的那種微Q口感。
鳯梨竹筍雞湯
滿滿整甕的雞湯,整甕不打緊,外頭吃飯常是鍋大湯滿料一半,但眼前這卻是滿滿一整甕的配料。
半隻雞在裡頭已經份量實用,而筍片薄脆鮮甜,纖維不過粗,筍片湯鮮味確實誘人,自己並不是特別喜歡合菜中的湯品,多半舀些湯水淺嚐,但這天自己嗑了兩三碗滿是料頭的湯。 也是今天數道裡心中的第一名。
薑絲炒大腸
酸氣與大腸,不論調味或食材都是我不太喜歡的,雖是客家菜中必點,但個人喜好實在沒辦法夾它入口。
炒高麗菜
脆甜低,好失望....,是近期外食裡甜度低的。
炸香菇
相較高麗菜那甘甜不足的失落,香菇倒是大獲全勝,薄衣酥炸加上大量九層塔混入麵漿之中,九層塔清香加上火侯功力不錯,香菇個頭不小,菇香塔香的結合還有塔葉酥和菇的嚼感,常見的食材卻表現不俗,很快被清盤XDDD
有機會自己也來這樣炸,真的很讚。
炸溪蝦溪哥
兩樣魚鮮一樣輕裹麵衣,真的不得不提炸功,酥脆不含油膩,比起外頭許多餐廳的水準還高,就算慢食聊天略冷之後,見底不會有攤明顯的炸油。 炸物起鍋還拌炒蔥花蒜頭跟辣椒,添香提點辣,好吃。
滿滿一桌邊吃邊拍,大伙又再一次被塞飽了XDDD
鮮少在這樣的場合吃飯,也托大哥的福!  <(_ _)> 
一桌菜加飲料分來約六百多 (每人) ,不太知道每道菜的實際單價。
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紅小茶 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(2,343)

  • 個人分類:2013/01-新竹-單日行
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  • 2月 20 週三 201310:36
  • [新竹] 李復興麵館。原大鵬二村黑店大滷麵

新竹-李復興麵館-大滷麵-炒麵 (7)
李復興麵館
新竹市北區延平路一段163號
am11:00-pm14:00 pm17:00-pm20:30 / 週一公休
用餐時間:2013/01月
新竹真不熟! 完全放空跟著大哥。 抵店後一伙人各自挑了想吃的主食後,滷味交給大哥來選。
店門口寫到大鵬二村,看來是舊址。
坐位不少,還有二樓,點完菜先付帳,端了點好的滷菜上樓等。
各式各樣滷菜想吃的都點, 雞胗 / 豬耳朵 / 腱子肉 / 脖子 等,抵達李復興是晚餐時間,滷味好像真的是店內強項,有幾樣早賣光,挑的同時櫃台上的滷味已所剩不多。
跟一般麵店的滷味不同,不會有重的醬色醬味或中藥,鹹度淡口,不會滾煮到硬梆梆,直接多吃也OK,不需要把它當下酒菜。
換個角度拍。
從食材顏色能感覺和一般麵店的不一樣。
難得來,哈! 大概也只會來這一次  (畢竟還是習慣北中南三地跑),牛肉湯點來喝看看。
牛肉是切片,滿像茶家爺爺滷給我們吃的方式,軟而不爛,保有肉部份的口感。 湯帶中藥香,不辣,但不是我喜歡的做法,依舊只愛豆瓣川味。
芡掛得不重,大片的蛋花還有香菇肉絲在其中,上桌前帶點蔥花跟白胡椒,簡單的大滷麵!
友人點的大滷麵,我只淺嚐一小口。
白麵條軟而不爛,甘甜湯底不覺得複雜,有些店的大滷麵會習慣點烏醋,這的好像沒加? 我並沒吃到那烏醋特有的氣味。 其他細節請參考其他人的文章吧,只吃一些深怕有遺漏。
我挑的是炒麵,也是白麵條,配料大同小異,小白菜 香菇 木耳等。
一乾一湯調味完全不同,乾的多醬香,但說他是乾的也滿怪,哈! 看照片就能發現它煨的湯汁還真不少,裡頭有食材滾煮出來的甜味,麵條充分吸飽鮮味,味道確實不錯,簡單卻香氣味道都很有層次,不過麵條口感因此偏軟,沒辦法!!! 我就愛有Q度的麵條...
 
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  • 個人分類:2013/01-新竹-單日行
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