[台中] 響壽司 HIBIKI。2013 Mar

響壽司日本料理
台中市西屯區市政路99號 / (04) 2255-3833
用餐時間：2013/03月

本來以為客滿，沒想到還有位置，哈~大家互看幾眼~決定來吃。

就座。

漬物 / 山葵 / 鮫鰈肝醬
剛好有鮫鰈魚肝，以原味成泥搭著吃。

海帶芽

水果醋 / 檸檬汁

餐點部份喜歡的，給上一個愛心 ♡

馬鞭魚佐芽蔥與黃瓜絲(前) ♡ / 馬鞭魚佐馬糞海膽+芽蔥+黃瓜絲(後)
捲入蔬菜讓魚肉帶來清甜。

馬鞭魚佐馬糞海膽與芽蔥

軟絲佐烏魚子
不死鹹的烏魚子，也能提軟絲甜度。

叉牙魚 ♡
近兩次有吃到叉牙魚，今天的甘甜顯眼，美味。

金目鯛

微炙紅喉
水果醋蘿蔔泥搶戲了，醬味蓋掉紅喉。

白鯧

微炙鮫鰈
火烤帶出香氣。

微炙鮫鰈緣側 ♡

長輩請的清酒，順口
飲酒過量有礙健康酒後不開車安全有保障飲酒過量害人害己未成年請勿喝酒

下酒菜要出現了!

漬螢烏賊佐芽蔥 ♡

帆立貝佐馬糞海膽
少許穴子醬提味，飽嘴。

溫泉蛋佐柴魚高湯凍+鱈場蟹肉+鮭魚卵 / 百合根紅酒凍番茄佐胡麻醬

這道小品跟過去相較略鹹。

高湯蟹肉玉子燒 ♡
多了蟹鮮，淡口高湯浸著玉子燒，還不錯。

鰹魚酒盜 ♡
鹹香下酒用!

鹽烤午魚 ♡
魚皮烤得夠酥，肉還是保有水份。

牛小排佐炸牛蒡絲+山藥+櫛瓜
櫛瓜脆口甘甜，淡爽的山藥跟酥而不油的牛蒡絲對牛肉都很加分，但醬汁鹹度重了些。

牡丹蝦握り ♡
脆甜。

漬鮪魚赤身握り

稻庭烏龍麵佐柴魚高湯凍+野生烏魚子丁+馬糞海膽 ♡
底下軟Q烏龍麵拌著溫泉蛋跟一旁的配料，呼~~相當罪惡的一道。

牡丹蝦頭味噌汁

餐後。

抹茶紅豆提拉米蘇

被塞好飽XDD...(還是我食量有變小...幻想中)

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