2024 更新
豬肉品質不錯，以鹽漬法稍做入味後就能油煎，
塩味好吃是一定，因鹽漬時間長，所以把留下的印度咖哩粉少量浸泡，
一觸鍋咖哩就逼出香氣，而肉中間鹽味也讓肉吃來甘甜，
簡單的咖哩松阪豬搞定。
ps.如果喜歡咖哩香更厚，可以起鍋前灑在肉後，馬上翻面加熱，約八九分時擺在鍋裡慢慢熟透，
肉也不會過老，香氣濃但也不會因醃過久而失去肉本身的風味。
起司蘆筍更簡單，
水燙過後灑點少量鹽跟extra virgin橄欖油，
刨上起司即可享用。
約200g量的山藥加蛋，加點鹽，打成泥後直接入鍋慢慢煎，
軟呼呼熱騰騰的，灑點柴魚片跟海苔粉也不錯吃。
原本想淋點豬排醬大阪燒醬之類的，xdd..最後突發奇想.加了巴薩米可....
想說酸味這樣應該也滿搭，哈哈~~實驗結果其實還不錯。
該叫它玉子山藥煎。
乾拌麵配個糖心蛋剛好。
糖心蛋怎麼做，做法大同小異，不過還是水煮法最好，
懶人料理也不錯，但電鍋做法...其實溫控很不準，熟度也不勻，
一般大小的雞蛋，水滾後擺入，大火 5分30秒到 6分鐘，
時間到馬上取出已冰水冰鎮，一定要確認完全降溫。
有幾點可以留意
1. 蛋，一定要回溫，一來冰蛋入熱水會破，二來就跟煎牛排一樣，熱度會不均.
2. 可靠水回溫，也順道清洗蛋殼.
3. 雞蛋入熱水還是滿容易破，有些會用尖物刺蛋的鈍端 (不過我覺得沒差....比較要注意是擺入鍋的方式)
4. 可用濾網裝雞蛋，慢慢擺入熱水中，因為擺入時不小心可能會讓雞蛋敲到鍋底，這樣就破蛋了!
5. 最重要的，為了讓蛋每一面都熟的很剛好，蛋黃也夠中間，盡可能從頭到尾一直轉動，不然靠鍋底面一定會過熟.
6. 五分半到六分，六分鐘大概蛋黃最外層開始熟化，習慣五分半就開始慢慢把蛋撈起。
7. 剝蛋，請有耐心，泡在食用水內敲裂蛋殼後慢慢撥，讓水流入殼內會好剝許多，如果蛋剝到一半發現還是有點膜黏蛋上，可先剝別顆。
至於糖心蛋醬汁隨意就好，個人習慣以淡口醬油為主，再對一些冷開水
乾拌麵，簡單以蔥油 醬油 白胡椒調味，
上頭除了蔥花外，還把剩下的花椰菜梗做成涼拌絲配著吃，增加鹹度跟層次。
做法跟其他涼拌菜差不多，少量鹽出水20~30分鐘，去掉菜水後才開始調味，
涼拌帶點微辣更開胃，所以可以擺入辣椒絲，再淋點香油冷藏。
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