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老吳臭豆腐
台中市西區篤行路215號
PM03:30-PM11:00左右
0933-402926


臭豆腐我好像在意的不是豆腐本身,通常都是挑泡菜的味道來決定喜好,老吳泡菜不會有明顯菜生味,而且離家不遠,偶爾吃吃。
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湯類都不貴,$20,就輪著喝,畢竟吃臭豆腐一份太少,兩份太多!
眼前這碗是水晶餃湯。
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加辣,一旁爽脆水份多的小黃瓜絲跟微酸泡菜都不差。
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各店炸法不同,有些炸到裡頭氣孔大較酥,有些是炸到外層酥裡頭飽有豆腐部份綿而不緊的口感,老吳應該算後者吧!?
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老吳人不少,同條街的丁婆婆也是,但我還是不太習慣~~這種整塊的吃法,可能在我第一次吃臭豆腐就是看著老伯炸好後快刀切四小塊,有酥有軟,加上裝在袋中吸附醬汁跟泡菜汁的美味....哈~~一直到那麼老了還是覺得整塊挖洞很不愛這樣。

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