響壽司 日本料理
台中市西屯區市政路99號
(04) 2255-3833
用餐時間：2013/04
大哥遠道而來，雖只是路過台中，但小弟我陪吃飯是應該的! <(_ _)>
隨意拍
話說大哥漸少在台中吃飯，更別說日料! 也希望這晚你還算滿意，不滿意的話XDD...小的改天再北上請罪 (泛淚光)
哈，講一堆廢話還是直接上食物吧!
漬菜 / 蘿蔔與黃瓜
海帶芽
抹茶鹽
現場調，還不錯，微苦茶味，鹽不過死鹹。
叉牙魚
軟絲
金目鯛
油脂適中，甘甜入口
白星笛鯛
明顯的脆口，印象深刻。
叉牙緣側
不知道今晚老大要出什麼....一開始看到它，以為是吃一部份....
毛蟹
在餐廳吃飯的優點是送到嘴裡就能吃，當然XDD...$$跟在家就不同了。
毛蟹
combo....
毛蟹黃
毛蟹肉佐蟹黃
裡面是什麼呢!????
毛蟹肉佐馬糞海膽
毛蟹各部位的肉今晚都進了我們的五臟廟。 至於海膽不會有太明顯的苦味，但甜度中等。
真牡丹蝦
本尊未剝先拍XDD...
白鯧
今晚魚生滿多甜度不明顯。
鱈場蟹肉高湯玉子燒
微甜玉子燒搭配口感較Q的鱈場蟹肉，雖然依舊有高湯且有增添濕潤度的效果，但這晚玉子燒本身水份較足。
野生烏魚子
鹹香。
鹽烤喜知次
皮香脆，肉細而不散，油脂的肥美甘甜吃的到，這時候有進到這樣的喜知次很不錯!
醬烤牛小排佐芋泥
本來想請老大別出牛肉，XDDD..畢竟知道大哥對牛肉的要求甚高，不過這道一直維持不錯的水平，希望大哥會喜歡。
配上菇類跟秋葵。
烤牡丹蝦頭
醃大頭菜
醃黃蘿蔔
炙尖梭佐胡麻醬握り
這樣魚生和醬的組合滿特別，胡麻醬有調稀一些，不會過於搶味，但魚皮稍韌不易咀嚼，這貫讓我摸不著頭緒。
鮫鰈緣側握り
反倒這樣吃來簡單卻也美味。
帆立佐柚子胡椒握り
老大貼心替在場的女士做了不同口味，而男生則以柚子胡椒和少許醬汁提味。 當晚帆立滿不錯，但上頭柚子胡椒下手過重，可惜。
很不錯的紫海膽。
散壽司 (軟絲 / 鮭魚卵 / 醬緣側 / 現蒸毛蟹肉 / 紫海膽)
貪腐的一碗
紫海膽擺放在散壽司中也是有提鮮，但單吃甜味濃郁，或許以握壽司來呈現可能更能發揮，算是今晚遺憾之處。
柴魚蛤蜊湯
肥美，大顆滿足!
水果 / 甜點
甜點為抹茶紅豆提拉米蘇
好友帶來的美味杯子蛋糕! 很受好評~~~
結語應該是....大哥改天再來吃飯吧XDD....
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