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漢來翠園小館
台中市西區台灣大道二段459號16樓 (廣三sogo16F)
(04) 2319-6899



受邀到翠園小館試吃,不過這次吃的都不是港點類,而是一道道合菜色。
因為過去台中店剛開只有港點,現在慢慢多其他選擇。
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港點菜單,這次用不到! XDD
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菜色由副理決定順序,一道道慢慢享用。


● 素三絲
這道有些用豆乾絲,這裡則採腐皮,滑口都多了些,清爽。
味道不錯,不過如果少許油拌香,也許是滿好的加分。
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● 梅漬蕃茄
酸甜開胃,不少人做這道,餐廳或宅配都有,這餐吃了不少肉XD...不太愛吃水果類的,這天嗑不少顆解解油膩。
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主廚推的數道菜色,現在翠園有推出活動 " 天天饗便宜 "
每日一菜能享有部份折價,當然目前是以這五道菜為活動,以後也不時會調整,以現場公告為主。
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● 沙拉明蝦球 $420 (星期一:$340)
炸過,多層脆口表皮,自己滿少點這道料理,因為...."沙拉"(個人不愛,偏愛油醋),所以只小試一蝦。
蝦甜,配點鳳梨酸滿剛好,一旁還有生菜能搭配食用,卷鬚類生菜本有的苦味沾點醬能壓低不少。
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● 黃金脆皮雞 半雞$340 (星期二:半雞$420 / 全雞$800)
雞肉頗有咬勁,醃料對肉質的提味,搭配脆皮,椒鹽不論沾不沾都滿美味,
雖然跟一些港式餐廳子雞略有不同,卻留下好的印象,改天再來希望依舊美味。
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● 蒜子蒸鮮魚 $560
基本的蒸魚,搭配炸蒜跟破布子,問過師傅當天用的是金目鱸,魚會有幾種互換,
火侯控制的滿好,醬鹹鮮控制得宜,不會重到影響白肉魚的鮮嫩。
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● 海鮮豆腐鍋
白菜,菇類跟海鮮帶出的湯甘甜,雞蛋豆腐油炸多層口感,更能沾附多一點湯汁,跟直接泡煮是不同風味,
食材雖基本,卻不輸給其他菜色,...但湯味疑似有蟹黃的味道...吃一吃忘了問問師傅XDD....
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● 糖醋咕咾肉 $280
豬肉裹點粉油炸後不乾硬,甜酸糖醋醬薄薄沾附在青甜椒跟肉片上,一直是滿下飯的一道。
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當日時蔬 (活動贈送)
吃到一半突然上這道,原來天天饗便宜活動期間,點當日特價餐點就送一道蔬菜,
一樣也是看當日有什麼就出,這餐是腐皮搭配花椰菜,簡單鹽味。
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原來牌子有寫,只能說我眼睛太小....沒看到。
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● 鮮菇芥蘭牛肉 $280
牛肉片跟菇一起裹著芡汁,吃來滑嫩,也是到常見菜色,不過一直不愛清燙的芥蘭 (純粹個人不愛),
可是拿來煮菜心粥卻很美味。
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● 層香茄腸煲 $260
如三杯做法,茄子 / 杏鮑菇 / 大腸 三種食材組成,鹹鮮加上蔬菜的清甜,
但很抱歉..一直不太敢吃腸子 (那味道真的不愛),無法更清楚說明。
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● 處女蟳粥 $420 (星期四:$600)
蟳肉跟黃煮出的鮮味,肉細膩,只可惜後半段擺放在粥上的芹菜珠完全散出味道,少量提味,但多了到後面已經大大影響到粥的精華。
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蟹殼已經有敲開,不過也附上工具方便食用。
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● 無錫燉子排 $280 (星期五:$220)
燉爛的子排,淋上中式料理常用的酒 醬 所做的芡汁,嘴巴輕咬就能取下,不過芡汁鹹甜味調淡不少,有些可惜。
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● 鮮蝦廣炒飯 $260
炒得不賴,鬆,米也有炒出香味,生菜丁跟叉燒跟脆甜的蝦仁,雖然已經滿飽 (好多肉),最後還是嗑兩碗。
PS...要不是自己不會做叉燒,不然也想來做這道。
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● 木桶豆花
這已經是..固定會吃的! 很喜歡,不過也發現每家分店吃起來豆香味略有不同。
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要加多少薑汁糖水自行決定,其實一直默默希望能只有純糖水XDDD
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其實滿少在翠園吃那麼多道合菜類的菜色,也算新的體驗 (畢竟都是點一堆港點+兩三道大菜)
如果不是這次邀約,完全沒想到台中也有其他菜色可以點。


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