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終於有機會跟到友人辦的活動,
伊比利豬對牠相當好奇,畢竟過去也嚐過美味的豬肉,
雖然對於牠的養成跟特性不了解,不過吃看看總是種經驗。

當天友人準備的是BELLOTA等級,
而自己不太懂就會畫虎藍,直接等開動。
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一些配料跟沾醬可以搭配著吃,
師傅都已經上了少許鹽或醬,眼前沾醬用的不多。
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除了豬,另外加了些海鮮。
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順口的啤酒,香氣豐富,謝謝朋友帶來的美酒。
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再來點生魚片,XDD... 我以為前面冷盤完就可以吃到豬了。
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就在我們吃著海鮮同時,
搭配豬的配菜也一一完成。
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第一道是以里肌薄片卷不同食材,
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鮮蔬卷。
滿喜歡的一道,清脆蔬菜不會壓過豬肉的甘甜。
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紅酒蘋果卷 (應該沒記錯吧XD)
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蟹肉卷。
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接著是慢火烤的
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外層塗抹辛香料,切開裡頭粉嫩誘人,搭配烤馬鈴薯/薯泥,
除了片狀享受慢火烤後不乾硬的口感,師傅也切塊丁狀,不同切法感受不同,
我就滿喜歡切丁呈現的方式。
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烤完後,是炸豬排,
豬排已經有少量鹽味,一旁有類似伍斯特醬的酸味醬汁,
不過..麵衣厚了,也吃油,可惜。
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當天準備四種不同部位,也趁著空檔休息拍一下! XDD 雖然我跟牠不熟...
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烤的,炸的,接著是燉煮類,
肋排燉到軟透,調味也滿不錯。
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最後當然還是以鐵板為主,以高溫炙熟表面,
一下雙面,一會單面,不同熟度跟部位,都是以鹽味為主,
不過這樣就很好吃。
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修肉一定會有許多邊邊的筋,這些也是可以食用,
煸香,炒點開陽 蔥段,香噴噴阿))))
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最後來碗鮮美的北寄貝湯。
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最後飲品水果收尾,XD...我飽了...
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吃吃喝喝,但還是有很多食材沒吃過....

感謝友人準備食材! 才有機會享受。

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