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頑固壽司 (がんこ寿司)
台北市中山區南京東路二段138巷11號1樓
北捷:松江南京站 4號出口步行約3分鐘 (國泰世華旁巷內)
am11:30-pm14:00 pm05:30-09:30
(02) 2517-6990



台北最近又聽說有很厲害的壽司店,不過還是先到熟悉的地方吃飯。
壽司不能拍,只能再一次放上店門口的照片XDDDDD


特上壽司 $800+10%


沙拉


平鱸
間八
本鮪紅肉
本鮪大腹
島鰺
紅喉
稻燒鰆魚
帆立
牡丹蝦
海膽軍艦
玉子燒


水針 (加點)
軟絲 (加點)
青柳貝 (加點)
北寄貝 (加點)
鱈魚白子 (加點)
兵庫產生蠔 (加點)

赤味增汁

布丁




小小心得:這次是在頑固吃到醋飯水份較不偏乾的一次,滿剛好,而且溫度也不賴!
師傅聊到當天用的是印度洋的鮪魚,本人的level沒那麼高,還不會分辨那麼細,但不論紅肉或大腹自己都滿喜歡。
鰆魚甜度稍低,不過稻燒補上了煙燻香氣,至於海膽到目前的幾次用餐都覺得選得不錯。

加點的幾樣裡,都是師傅推薦的! 都滿不錯,最驚豔的是水針,甘甜入喉,雖然常見水針卻少見我覺得訝異的!

其中帆立跟牡丹蝦就較不突出,但整體都夠讓自己滿足。

哈~~特上壽司是10貫,也從來沒再算師傅出到幾貫,都是等師傅說出完了就加點,沒想到當天他自己笑著說:多出了一貫! ^^ 



參考:[ 日式料理 ] [ 台北蘆洲線 ]

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