鷹流拉麵らーめん-台北忠孝敦化站-東京高田馬場-216巷 (10)


鷹流拉麵 らーめん
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
am11:30 - pm10:00
(02) 2778-1177
用餐時間:2013/04


216巷這,應該說國父紀念館站這裡的巷子中,本來就有許許多多的餐廳,往拉麵店的路上,更能看到不陌生的 Pinknic 穗科等店家。(XDD..話說台中往北開的穗科真沒想到那麼紅....)
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外頭看感覺店不小,實際上坐位不多,好在用玻璃反射讓內部空間不會太狹隘。
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一陣拉麵風吹來台灣,不論是否忠於原味,還是入口喜愛與否更重要,每家店多半會介紹自己,我想~~直接吃比較實際。
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1. 超極濃鹽味拉麵
2. 超濃鹽味拉麵
3. 超極東京醬油豚骨拉麵
4. 東京醬油豚骨拉麵
5. 糖心蛋鹽味拉麵
6. 東京糖心蛋醬油豚骨拉麵
7. 鹽味拉麵
8. 超極鹽味拉麵
9. 鹽味沾麵

九樣長長短短名字的拉麵,除了湯頭不一樣,另外配料跟數量的不同,叉燒 / 蔥 / 筍乾 / 海苔 / 糖心蛋 / 蔬菜 等等幾樣排列組合,賣的很簡單就是拉麵和叉燒飯。
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座位區
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醬罐...都沒用到,~~我想不到理由用它們。
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入店後看菜單,服務生倒了茶水,想喝熱的冰的都有,造訪當天服務生也不定時替客人加茶,相較於收服務費卻沒動作,對鷹流的印象很不錯。 不過XDD..其實擺在某處或桌上自取就夠。
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超極東京醬油豚骨拉麵 $300
叉燒x2 蔥 筍乾 海苔 特製烏龍茶糖心蛋 季節蔬菜
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不是我吃的,照片純欣賞。
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鹽味沾麵 $280  (標準260g / 大碗350g) 叉燒 / 蔥 / 筍乾
太愛吃有Q勁的麵,開心的加大....孰不知......
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叉燒上桌前噴燒過,多些肉的焦香,瘦肉比例重,咬來是不會過硬,但發現叉燒會有局部太鹹的問題??? 不知道原因是在哪。  
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沾麵湯汁我想濃而不鹹,說真的~~清爽,香氣厚,而且還有幾根烤箱的蔥段增添氣味,也希望台中能有幾家是香氣濃郁,而不是鹹的湯頭。
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麵條中又帶著香氣,更有層次,悄悄取代麵屋輝在我心中的地位。
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很滿足,.....湯 麵 入口不單調,開心。
沾麵湯汁一樣也有少許叉燒肉塊,在麵屋輝吃到的也是。
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火力全開吃著沾麵的同時....服務生送上...飯與清湯。
疑...這不是有需求才有嗎? 其實我也弄不太清楚,只不過肚子被填滿......看到它一點都不開心XDDDD
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沾麵湯汁濃度高,飯加入怕味道過重可以加入清高湯,另外還有生蒜末跟蒜片提味,無奈太飽,簡單吃一下....
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有層次,我喜歡,下次到台北再吃吃它的拉麵。


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鷹流拉麵 らーめん
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號

北捷 國父紀念館站 2號出口,步行約5-10分鐘
北捷 忠孝敦化站 3號出口,步行約5-10分鐘


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吃到深處無怨尤の紅小茶

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  • 玫瑰小丸以
  • 有置身日本的錯覺捏
    好吃!!!!
  • 哈XDD...重點是麵跟湯都很正
    台中說自己是"日本拉麵"的,該加油嚕

    紅小茶 於 2013/05/13 10:52 回覆

  • 小豬
  • 真是愛麵族的福音啊
  • 但是千萬別加大阿 XDDDD.....

    紅小茶 於 2013/05/13 10:52 回覆

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