台中-響壽司 hibiki-紫海膽 (59)

響壽司 日本料理
台中市西屯區市政路99號
(04) 2255-3833
用餐時間:2013/04


大哥遠道而來,雖只是路過台中,但小弟我陪吃飯是應該的! <(_ _)>
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隨意拍
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話說大哥漸少在台中吃飯,更別說日料! 也希望這晚你還算滿意,不滿意的話XDD...小的改天再北上請罪 (泛淚光)

哈,講一堆廢話還是直接上食物吧!
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漬菜 / 蘿蔔與黃瓜
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海帶芽
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抹茶鹽
現場調,還不錯,微苦茶味,鹽不過死鹹。
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叉牙魚
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軟絲
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金目鯛
油脂適中,甘甜入口
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白星笛鯛
明顯的脆口,印象深刻。
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叉牙緣側
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不知道今晚老大要出什麼....一開始看到它,以為是吃一部份....
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毛蟹
在餐廳吃飯的優點是送到嘴裡就能吃,當然XDD...$$跟在家就不同了。
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毛蟹
combo....
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毛蟹黃
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毛蟹肉佐蟹黃
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裡面是什麼呢!????
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毛蟹肉佐馬糞海膽
毛蟹各部位的肉今晚都進了我們的五臟廟。 至於海膽不會有太明顯的苦味,但甜度中等。
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真牡丹蝦
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本尊未剝先拍XDD...
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白鯧
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今晚魚生滿多甜度不明顯。



鱈場蟹肉高湯玉子燒
微甜玉子燒搭配口感較Q的鱈場蟹肉,雖然依舊有高湯且有增添濕潤度的效果,但這晚玉子燒本身水份較足。
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野生烏魚子
鹹香。
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鹽烤喜知次
皮香脆,肉細而不散,油脂的肥美甘甜吃的到,這時候有進到這樣的喜知次很不錯!
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醬烤牛小排佐芋泥
本來想請老大別出牛肉,XDDD..畢竟知道大哥對牛肉的要求甚高,不過這道一直維持不錯的水平,希望大哥會喜歡。
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配上菇類跟秋葵。
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烤牡丹蝦頭
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醃大頭菜
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醃黃蘿蔔
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炙尖梭佐胡麻醬握り
這樣魚生和醬的組合滿特別,胡麻醬有調稀一些,不會過於搶味,但魚皮稍韌不易咀嚼,這貫讓我摸不著頭緒。
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鮫鰈緣側握り
反倒這樣吃來簡單卻也美味。
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帆立佐柚子胡椒握り
老大貼心替在場的女士做了不同口味,而男生則以柚子胡椒和少許醬汁提味。 當晚帆立滿不錯,但上頭柚子胡椒下手過重,可惜。
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很不錯的紫海膽。
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散壽司 (軟絲 / 鮭魚卵 / 醬緣側 / 現蒸毛蟹肉 / 紫海膽)
貪腐的一碗
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紫海膽擺放在散壽司中也是有提鮮,但單吃甜味濃郁,或許以握壽司來呈現可能更能發揮,算是今晚遺憾之處。
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柴魚蛤蜊湯
肥美,大顆滿足!
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水果 / 甜點
甜點為抹茶紅豆提拉米蘇
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好友帶來的美味杯子蛋糕! 很受好評~~~
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結語應該是....大哥改天再來吃飯吧XDD....

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紅小茶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小豬
  • 今晚遺憾之處....沒跟到XDD
  • 你想吃~我就處理!

    紅小茶 於 2013/04/09 10:30 回覆

  • 小豆乾
  • 為什麼沒有我(哭喊))))))))
  • XDD...我們約的時間你可能沒辦法吧~

    紅小茶 於 2013/04/09 10:29 回覆

  • Chih Kai Lee
  • 有錢真好
  • 不敢造次

    紅小茶 於 2013/04/09 10:29 回覆

  • Claire
  • 請問一下,網誌裡的看起來另人垂涎的相片是由哪台相機拍出來的呢?
  • d90

    紅小茶 於 2013/04/10 13:38 回覆