台中-法月-法式料理-巴黎套餐 (15)
法月  當代法式料理 La Fête
台中市南屯區惠文路587號
AM 11:30 - PM 02:30  PM 05:30 - PM 09:30
(04) 2252-1680
用餐時間:2013/03月



想吃好料所以來了,看了看菜單挑巴黎套餐,另外加$40 改喝S.PELLEGRINO氣泡礦泉水,邊跟飯咖閒聊等上菜!

菜單可上官網看,哪個套餐有什麼菜色可挑選或是價格都有。
官網:http://www.lafete.com.tw/News.php
巴黎套餐:http://www.lafete.com.tw/News.php?main=&mod=body&id=136

晚上套餐共三種,秋實 $1580 / 巴黎 $1980 / 法月 $2780


煙燻風味土魯斯薄餅
Amuse-Bouche-“Toulouse” Pane Carasau Smoked Flavor 
穀物香,簡單小點心開場。
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洋蔥抹醬 / 老酒油醋 / 奶油
甘甜的洋蔥泥和無鹽奶油我滿喜歡的,搭配薄餅跟圓麵包都有加分的效果,
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法國圓麵包
Bread
外酥,微溫讓裡頭的麵包體Q帶柔軟,我喜歡。
台中-法月-法式料理-巴黎套餐

氣泡酒
Sparkling Wine 
淡淡果香跟微量酒精。
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精選開胃小品
Canapé 
三種不同口味,左邊鮭魚塔塔佐酸豆,中間是網狀火腿泥,右邊忘了...腦子越來越差。
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經典義式生牛肉起司薄片
Carpaccio La fete 
生牛肉為底,脆綠生菜在上,綠蘆筍在左,右邊是炸洋芋球。
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現刨Cheese在上頭。
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生牛肉薄,不會有太多生肉的口感,肉甘甜,一旁酒醋酸味提鮮,還不賴!
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燕窩和風鴨肉清湯
Cubilose Duck Consommé 
上桌時服務生才會倒入熱湯。
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淺綠色是芹菜絲捲,半透明為燕窩,紅色塊狀是混入鴨肉肉絲的蕃茄凍。
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甘甜湯頭,蕃茄凍微酸增進食慾,熱湯有點壓過配料,以冷湯呈現或許很棒 (個人喜好XDD)
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帝王干貝搭烏魚子燉煮大蔥小米飯
King Scallop and Mullet Roe with Stew Japan Spring Onion and Sardinia Risotto 
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小麥米微帶米心,呈現如米飯做成燉飯Q的口感! 干貝兩面高溫煎過,盤旁的烏魚子末可以沾來增添鹹度,整體鹹香滿夠味,不過上回以鯷魚皮和干貝的搭配更吸引我。
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法式乳豬佐酸菜
豬肉煎至金黃酥脆帶出香氣,入口微鹹卻不會太重口味,配一旁酸菜或芥末醬都不錯,好吃。 謝謝wei招待這道,但一問之下才知道這豬肉是午餐才有,= =! 想吃也是暫時無緣。
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季節冰沙
Fruit Sorbet 
主菜前去去嘴裡的雜味。
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看到這12種鹽就知道主菜來了。
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拍拍友人的主餐 (1)
Grilled Prime Beef Short Rib and Rosti Potato.Confit Garlic and Brandy Gravy 碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁
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友人的主餐 (2)
Fried Duck Breast .Duck Confit with Foie Gras and Port Sauce 宜蘭櫻桃鴨胸.油封鴨腿佐法國路奇鴨肝及波特酒醬汁
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炭烤美國特級菲力搭法國雞油菌及黑松露自然醬汁
Grill U.S. Prime Tenderloin with Chanterelle and Truffle Beef Jus 
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三分熟,表面煎出香氣,切開即是鮮嫩的粉色,也不會有可怕的血水四溢,甘甜直接吃的到,一旁的松露醬或鹽其實用的不多。
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莧菜野菇蛋黃餃 (招待)
餃子皮香 (這個麵皮真的很好吃),火腿薄片鹹香提味,內餡蔬菜末甘甜平衡整體的調味,這道真的不錯。
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伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋
Earl Grey Soufflé with Almond Ice Cream
舒芙蕾口感濕潤且綿密,伯爵香氣相當重,一旁附有焦糖,但其實甜度跟單吃就夠了。
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養生花草茶
Mint flavor Non-caffeinated Hot Tea 
甜菊 馬鞭草等四種花草做成的茶,上回有喝到一些覺得好喝,這次餐後的飲品就選它!
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晚上的三分菲力真不錯 (滿足)。
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吃到深處無怨尤の紅小茶

紅小茶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 玫瑰小丸子
  • 科科~
    這家我五月份要幫人家慶生時要來去奢華一下啊~~~
    先在這做一下筆記了^^

    我很期待舒夫蕾
  • 五月@@ 搞不好會是新菜單
    每隔一段時間菜色都會改唷!

    紅小茶 於 2013/03/20 15:23 回覆

  • 霸子
  • 上次吃過之後
    菲力跟鴨肉清湯
    一直還在我的腦海之中阿
    好美味阿 ^++++++^
  • 好吃找機會就再去! 多吃一點

    紅小茶 於 2013/03/22 11:44 回覆

  • 依是
  • 我看到某人了XDD
  • 噓~~小聲一點

    紅小茶 於 2013/03/22 11:44 回覆

  • 小和
  • 感覺真好吃,但"經典義式生牛肉起司薄片"擺盤是放在廁所的磁磚上,感覺不是很好
    ~~><""
  • xdd..你真會想

    紅小茶 於 2013/03/22 11:43 回覆

  • edge chen
  • 不會是大隊長帶隊吧!?
    倘若不是下次要來跟我說聲阿~
  • 哈~謝謝你啦~

    那天是我們自己去吃飯,^^隊長很忙的

    紅小茶 於 2013/03/22 11:43 回覆

  • Claire
  • 法月的餐點我一直都很愛阿 ~~!!!!
    前不久腦海裡才又想起他 ...
    結果 .. 結果 .. 結果你 ~~~!!!!!

  • 你應該好一陣子沒去吧~
    XD..找時間跟起司吃法月阿

    哀唷~我怎麼知道你剛好想到它勒~~~~
    我會去吃真的是意外

    紅小茶 於 2013/03/26 09:26 回覆

  • 駒尼鐵客 Henry
  • 法式料理看起來很多樣,可是份量男生可以吃得飽嗎?
  • 其實還滿常被問到像壽司或是這樣的法餐到底吃不吃的飽
    我自己也是男生,但只能說~我很飽!
    不過....份量這件事真的是見人見智,有些人真的能吃滿多,
    再者飲食習慣不同,我個人覺得如果像這樣的餐你認為吃不飽,
    選擇不去吃,或是加點更多菜,@@....畢竟吃不吃得飽這件事,
    不論是你或是小茶我自己碰到的朋友,偶爾都會有這樣的疑問

    紅小茶 於 2013/03/28 15:40 回覆

  • 王小茹
  • 很高檔有質感的餐廳!推
  • ^^

    紅小茶 於 2013/04/01 09:30 回覆

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