試吃文!! 如果想看看新天地的套餐!
歡迎繼續往下看! 分享第一次到這吃的心得

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店家名稱:新天地餐飲 北區旗艦店
地址:台中市北屯區崇德五路345號
營業時間:11:30-14:00 17:30-21:00
電話:04-2243 8222



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鮮少到飯店或一些大館子吃飯的我
雖然知道幾家還滿有名。不過習慣到小店的我
總是有點不自在! 所以接下試吃也想了很久

不知道會不會覺得小茶很難搞! (心裡話)

講幾句常常在心裡滴咕的話。帶著緊張的心情
走進去在北區的新天地! = =說真的..還真不習慣
建築物太大的餐廳....




該認真了!! 來分享試吃的心得!

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台中地區老字號的【新天地餐飲集團】。目前呢!
已經展店到台中各地區。也在外地。像小茶的老家高雄
有開了會館! 但當中只有東區在旱溪旁的那個分店
是在受邀到北區店前唯一一次在新天地用餐
吃的則是同事的喜酒!


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婚宴是唯一在新天地所接觸過的餐點。而除此之外
他們也有別項餐廳服務。ex:海鮮小吃。歐式自助百匯
很開心Josh回答很多問題。讓我對不熟悉的新天地
能知道更多! 就在用餐前還有餐後呢
小茶隨性看看走走。^^多聊了一下!


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滿害怕遲到的我。比起預定時間早了一些就到
企畫Josh也等到我出現後。就跟一般客人到店後
才點餐上菜! 這次要分享的則是套餐!

滿少接試吃。但老樣子。一定會找過資料才接
也讓我滿意外。像是buffet還有套餐的資訊..滿少
討論過幾次後才確定下來! 所以邊吃也邊問許多的問題



一共八道冷盤.熱菜.到甜品等。逐一分享
也把詢問到的一些細節介紹給大家


┌┤和風原汁鮑魚漬├┐
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淨白沙拉碗。可能滿多人已經【鮑魚先決】。雙眼注視著它

葡萄。蕃茄。鳳梨。有酸有甜。當然美生菜。紫高麗菜
大家超不陌生的沙拉常客也都到齊! 配上【和風醬汁】
當然也是酸中帶鹹。是個很開胃到的基本搭配

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焦點!!....(移)...雖然猜不出這鮑魚是幾頭鮑
但個頭還不小。用海味高湯煮出它的甜度

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師傅應該很小心煨煮。火侯不對的話
很可能會讓它口感不夠軟嫩彈牙!
不過當天吃完這些煩惱都是多餘的




一開始問滿多問題。所以吃得有點慢
這一小盅送來時還沒注意到裡面是什麼
原來是!!

┌┤雞汁元貝魚翅盅├┐
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底下小火不斷燒。以為沒滾大概就熄掉吧
沒想到越喝越燙XD。重點是一直滾有夠難拍

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滿熟悉的琥珀色湯頭。感覺味道就很濃厚!
鼻子輕輕前傾一聞。偶爾跟長輩們去館子用餐
就會喝到這種老母雞燉煮出來的湯頭

小青翅。細滑微微的絲狀口感。湯汁微稠
喝到嘴裡超燙。剛好能慢慢一小口一小口品嚐

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除了陸上的美味。海中甜味也很重要
不時可以喝到干貝在裡頭。剛好天氣涼
喝上一口。肚子很暖! 還滿開心的




┌┤和風炙燒握壽司├┐
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看到飯店做壽司。尤其是握壽司。眼睛瞪大了
只能說。嘿嘿。唯一小茶特別花時間學習的料理
其中一樣就是壽司。一些朋友以為是日本料理
但我愛的不是全部的日本餐點

所以帶著期待把三顆握壽司送入口中

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炙燒後。比目魚緣側就一絲絲地翹了起來
刷了醬汁。灑上珠蔥。送入口中後
第一個條件:新鮮! 合格。捏壽司的這塊
油脂含量沒那麼高。顯得格外清爽

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滿花俏的鮭魚握壽司。還裝飾著辣椒絲
小茶也好奇問到。套餐壽司組合是固定嗎!?

其實不只有壽司。像是一開始的鮑魚
如果廚房沒選到他們覺得不錯的食材的話
菜單是會有所改變。必竟生鮮食材產季跟品質
都會有變化。這樣也是滿合理

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濃郁的蝦膏。吃到這邊對於新天地做出來的握壽司
唯一覺得可惜的是飯乾了一些。而且放入嘴裡
飽滿的感覺差了一些。算是吃過壽司捏的比較小

沒辦法! 壽司我實在是太愛。所以不得不龜毛一下




┌┤特級沙朗蒲葉燒├┐
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三種醬汁。配上一塊塊油亮的【沙朗牛肉】
送來時已經幫我們烤好。旁邊放些蔬菜配色
上面撒了夏威夷豆做組合。但因為烤過
所以蒲葉感覺就是裝飾。少些特有的香氣

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沙朗有肥有瘦。所以咬勁比較多
是很多人喜歡的牛肉部位。當天吃到的
沙朗脂肪和肉比例都很適當。入口以後
不會覺得過油或是太難咀嚼!

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帶點微甜鹹醬汁的牛肉不錯。除了吃原味之外
附的三種沾料也可以搭配著:和風! 芝麻! 椒鹽!
一來增加香氣~二來醬汁也能增添肉的濕度
所以小茶每種味道也都逐一沾來嚐嚐
發現和風醬汁跟牛肉的油脂也滿合的呢!



┌┤味增野生銀鱈魚├┐
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鱈魚是從小到大在家裡最常吃到
看到它就覺得滿開心~因為鱈魚很好吃

長型切塊的鱈魚肉。表面滿油亮的
淡淡的鹹度。還有細緻的肉質
應該是不少人都相當喜歡

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肉質水份充足。煎過以後帶點焦香味
表面油煎後的口感。配鱈魚滿嫩的魚肉

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滿特別的是旁邊配的【紅酒蘋果煮】。因為
紅酒跟蘋果微酸。雖然煮過後蘋果的脆
變成比較軟的質感。但配合著一起
微酸讓魚油不會覺得膩。吃起來還不賴
算是我第一次遇到這樣的組合



┌┤蒜茸粉絲活扇貝├┐
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用干貝殼為容器。在還沒吃的時候!
我眼睛看的其實並不是食物本身。也不是
料理到底香不香。卻是這殼有沒有處理好呢!

答案是!! 有的! 為什麼會這樣說呢
因為小茶曾在別家餐廳遇到店家拿來用
卻沒洗乾淨。不小心沾就有砂砂口感

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粉絲吸滿干貝還有廚師自調的鹹香醬汁
蒜末點綴著。入口後多了一層香氣
也是滿多餐廳喜歡呈現的一道菜

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粉絲微溼而已。不會一拉起來就湯湯水水的
像是將湯汁收乾。吃的時候記得先拌勻後
再入口! 不然一開始蒜末香氣太重
沒拌好。吃到後面會失去平衡



┌┤歐風蛋糕+水果├┐
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抹茶蛋糕配各式各樣的水果。這道呢
水果也會因季節有時做些變動
水果都還滿甜的。而蛋糕的部份!

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抹茶蛋糕像海綿蛋糕的質感。帶甜的作法
邊咬會有抹茶的味道。套餐吃到這邊
是讓我有點訝異。感覺沒有擺盤裝飾



┌┤紅豆椰汁西米露├┐
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雖然外面涼涼的。但是飯店裡面空調適當
在裡面用餐還滿舒適。所以最後來個冰甜品
也是畫下一個完整的句點!

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紅豆都有煮到軟透。淡淡椰香的搭配
還有一顆顆Q軟的西米露。都在這
淡粉紅的湯汁裡。不會太甜太膩還滿喜歡



一頓滿開心的晚餐。888元海鮮套餐原來不是唯一的
在新天地也有提供更高單價的選擇。也讓我開始好奇
台中其他飯店裡的餐點。或許下一個年! 可以嘗試看看
必竟在飯店吃飯對小茶跟滿多人都是很陌生的呢!

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最近一直到聖誕節前後。新天地北區店剛好有
聖誕節特有的Buffet。好奇有沒有人已經來吃過呢!

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吃到深處無怨尤の紅小茶

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留言列表 (2)

發表留言
  • Carol
  • 小小wei,你看!你害媽媽沒吃到!!!
  • 乖~你還有很多可以吃

    紅小茶 於 2011/01/04 10:04 回覆

  • callbusy
  • 耶!都是我愛吃的菜色!^^
  • 忙線愛吃肉!

    紅小茶 於 2011/01/04 10:04 回覆

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