最近真的有點可怕。從接了素食醬料後。滿多醬的網購接腫而來
隻身在外生活沒辦法接下來那麼多。還是老樣子問每個店家一些問題
哈。有些默默跑掉。最後決定接號稱媽媽美味的 **珍鳴食坊**
沒太多特殊包裝。就像是常見的禮盒。不過很意外的一點!!
沒想到是店家親自送來給小茶試吃。害小茶心想怎麼都沒掛號
問了管理員才知道。是直接送過來。XD..真是的~還要跑一趟
這次試吃真的是大陣仗。小茶已經在想...接下來大概也每天都吃
因為一次來了五大罐。我的媽阿...大概一個月內都不會消失
珍鳴現有商品一次到齊。XO醬。丁香醬。還有很特別小卷辣椒醬
五罐裡面最吸引我的。哈~讓我比較先開來吃的就是**極品XO醬**
店家共有*原味。中辣*兩種。哈~不知道是我吃到的不夠多還是怎樣
算是第一次看到XO醬有分辣度。必竟大部份吃到的都是帶點小辣
基本成份一樣都不能少。大約可以保存六個月。但還是早早吃完比較好
裡面加入的食材大部份都相同。像是常見的*干貝。扁魚。蔥頭*等
小茶發現店家的油是**植物油**呢!! 哈~難怪在洽談過程中滿強調健康!
瞧這原味*珍鳴。XO醬*。辣椒只有一些。等等再看下圖中辣就能明白
也看的到最重要的干貝絲。裡面加入的配料比較沒弄得很細或很小
**中辣。XO醬**的顏色稍微深一點。不知道是我眼花還是!? 不過感覺比較深
入口感覺其實滿接近的。都咬的到干貝絲的咬勁。也會吃到乾蝦香氣
**蔥頭**香氣更為明顯。有些不習慣。珍鳴跟小茶吃過一些作法最大的差異
主要兩點：蔥香。料頭較大一些。雖然辣度其一是中辣! 對我來說滿不辣
而且不過加入少許辣度提高。裡面的油脂入口品嚐時比較不會膩!
吃完蔥頭香的XO醬後。接著嚐沒吃過的*櫻花蝦丁香醬*。還有*皇家辣椒醬*
大概猜的到丁香醬裡面有放哪些食材。另外一瓶!! 辣椒醬還稱自己是皇家
直覺上就應該不是一般的辣椒。所以過幾天後馬上開來嚐看看!
絕大多數商品也是一樣。都有簡單食用說明。!!! 果然被我看到了關鍵字!!
*皇家辣椒醬*真的不是那麼簡單。裡面可是有加了*一個少見的食材*
平常滿愛吃花生小魚。它乾乾脆脆的口感。又帶點鹹味。算是很愛的零嘴
打開醬罐後。看到滿滿丁香魚的醬料。滿濃郁的海味。不過處理還不錯
呼...對這個*櫻花蝦丁香醬*稍放心一些。裡面還有放東港名產*櫻花蝦*
所以咬起來不時會有小魚小蝦脆脆的口感。香氣跟XO醬有點類似~~
應該說都是用海鮮類去製作。都會有滿滿的鮮味。入口後帶點微辣
接著是小茶第一次看到加了*小卷*在裡面的*皇家辣椒醬*
裡面滿滿的*辣椒末*。先嚐一口。有辣唷!! 哈~....害我灌水了
翻翻醬裡。一段段切過的*小卷*。滿有咬勁~~但是泡了辣椒
所以XD...除了醬的鹹度...哈~又被慢慢辣到了
最後就是瓶。小茶不太敢吃的食材之一。就是它**日式蔭鼓醬**
不太敢吃。其實是因為一個很笨的理由。就是黑黑的
一顆顆完整的蔭鼓就在我眼前。浸泡在清透的油中。看照片瞧的到
輕輕一壓。就像豆子熟透一樣。~~~化開壓底嚕。邊配著吃來分享!
前陣子就自己魯了一些小菜配飯吃。所以放一些特別的*小卷辣椒*來嚐
真的...一開始覺得超怪!! 超詭異。突然吃到辣椒醬放這味..不習慣100%!!!
先夾著豆腐吃。辣度十足和適中鹹度!! 配著吃起後小卷奇特感覺不見了
多了一個小捲肉質QQ的咬勁。默默在心中地位往上爬。
接著把滷到透的蘿蔔跟著蔭鼓一起吃。入口是滿不錯~鹹鹹甜甜的
不過特殊性不高。用料實在是很不錯。但是沒特別喜歡
煮碗杯麵。配上*中辣XO醬*跟* 櫻花蝦丁香醬*。濃郁海鮮味!! 有加分唷
珍鳴XO醬中的干貝絲比較粗一些。入口後口感還滿明顯的
XO醬小茶會覺得只要出一種口味就可以。必竟有辣沒辣的差別太接近
小卷加分的辣椒醬。算是深得小茶心!。才沒幾天就見底。晚餐都會配著吃
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【珍鳴食坊】
官網：http://www.xo.bom.tw/
訂購網址：http://www.ihergo.com/store/xook168
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